|
Peter Otten
ALWÉÉR VITAMINE K 1 door Peter Otten
Een tijd geleden stuurde het bedrijf dat handelt in voedingssupplementen “De Imme” mij (op verzoek van ons zeer geachte lid J.W. Ellenbroek) een prospectus toe van haar producten. Ik was stomverbaasd tussen de aangeboden producten ook een aanbieding van vitamine K1 aan te treffen. Later zag ik, op onze BEC-tentoonstelling, hetzelfde product staan, zelfs zowel in poedervorm als in druppelvorm, nu van het bedrijf Avian. De concentratie van de vitamine in druppelvorm maakte bij beide aanbiedingen niet veel uit (1%), in poedervorm ging het om een concentratie van 1,6 %.
Poeder is beduidend goedkoper. Vitamine K1 is een ontstellend dure vitamine, hij kost € 25.000,- / kilo! Dit is ook de reden dat veel voederfabrikanten door hun voer zogenaamde “K3” mengen, welke stof veel goedkoper is, maar het gaat daarbij niet om een echte vitamine: het is iets wat er een beetje op lijkt, meer niet. Ik wil verder niet op de discussie ingaan van K1 versus K3, want daarover heb ik al eens een artikel voor u vertaald dat overigens nog steeds op internet staat. Destijds kreeg ik het prompt aan de stok met een bekende fabrikant die mij van alles verweet. Ik heb hem verteld dat hij aan het verkeerde adres was omdat ik het betreffende artikel slechts had vertaald en niet geschreven. Ik sluit dit verhaal af door te zeggen dat voor mensen K3 verboden is….. Dat vitamine K1 erg duur is, mag dan wel lastig zijn, maar een levend wezen heeft er maar heel weinig van nodig. Onze Westerse voeding bevat echter vaak te weinig vitamine K1 vooral doordat wij veel te weinig groente en fruit eten. Pasgeboren zoogdieren hebben de eerste dagen van hun leven te weinig K1 in hun bloed, dus ook de mens. Vogels waarschijnlijk ook, wat, in de eerste dagen, gevaarlijke bloedingen tot gevolg kan hebben. Honden werden in het verleden, toen couperen van staarten nog was toegestaan, pas de vijfde dag gecoupeerd Goede bronnen met K1 zijn: Groenten: sojameel, spinazie, bloemkool, broccoli, waterkers, venkel, savoiekool, kikkererwten, paardebloem, melde, peterselie, spruiten en bieslook. Fruit: wilde roos, pistachenoten, kiwi, cashewnoten, avocado, aardbei, pruim en hazelnoot. Ook voor vogels dus! Het voeren van bijvoorbeeld vogelmuur is dus niet zo dom als voederfabrikanten vaak beweren. Ook eivoer bevat te weinig K1 en toevoeging van K3 kan dit niet verbeteren. Doordat K1 alleen in vet oplosbaar is, moet men ook wat vet of olie eten samen met de vitamine. Hoeveel K1 een vogel nodig heeft weet ik niet, maar een mens heeft 200 microgram per dag nodig. Microgram is het 1/1000 deel van een milligram en dus het miljoenste deel van een gram. Per jaar heeft een mens dan 50 milligram nodig en in zijn hele leven 3,5 gram. Voor een vogel zou dan één enkel blaadje groen van de paardebloem al ruim voldoende zijn. Maar wél nodig. De eigenschappen van K1 (dus niet van K3!) zijn: het bloed vloeibaar houden in de aders en laten stollen buiten de aders, ontspanning van de spieren, stabiliseren van nier- en leverwerking, stabilisering van calciumhuishouding, stabilisering van het botweefsel, versterking van het immuunsysteem, bevordering van een goede darmwerking, goed laten functioneren van andere vitamines, voorkómen van cariës (gaatjes in de tanden), verminderen van de gevolgen van kinkhoest, tegenwerken van antibiotica, neutraliseren van bepaalde schimmelgiften. Voorkomen van aspergillose is al eens eerder genoemd.
Dit is een opsomming van de belangrijkste werkingen. Lang niet alles is bekend.
Honden, maar ook vogels, eten vaak uitwerpselen. Dat wijst op een tekort aan vitamine K1, of eigenlijk K2, dat in de darm wordt geproduceerd, maar dat een veel sterkere werking heeft dan K1. Uitwerpselen bevatten heel veel, niet opgenomen K2. Als de werking van K1=100 is, dan is die van K2=2500 en, ter vergelijking, die van K3=niet meer dan tien. Vandaar dus die, in onze ogen, onsmakelijke gewoonte. Wel levensreddend, dat wel! Ook hondenvoer is niet volledig; toevoeging van K3 is geen verbetering. Het is alleen goedkoop en bovendien giftig. K1 voorkomt indirect ook coccidiose doordat de vogels geen poep meer eten. Hoewel bekend is dat K1 aspergillose voorkomt en dat dit ook al eens eerder in ons boekje heeft gestaan, gaan kwekers van geervalken rustig door met het niet verstrekken van K1. Gevolg: elk jaar gaan er jonge vogels verloren en dat is jammer en was te voorkomen geweest. Helaas is aspergillose wél te voorkomen, maar praktisch niet te genezen. Wie oren heeft, hij hore! Beide genoemde leveranciers van K1 adverteren dit jaar in ons BEC-info. Ik wijs daar met veel genoegen op.
|
